Met 10 kg pruimen kun je nog eens wat variëren 😄… ik mocht bij Maria in Partij pruimen komen plukken, ze had er genoeg en zonde om te laten verrotten natuurlijk.
Naast pruimenjam, pruimenchutney en pruimen geweckt, heb ik ze ook pruimen op alcohol gemaakt.

Ik had nog een restje alcohol 96% en een restje Vodka, dus dat zodanig met wat suikerwater verdund dat ik ongeveer op 35% uitkwam.
Dus 750 gr pruimen ontpit en (gedeeltelijk) ontveld. Even 1 minuutje in kokend water, en dan in koud water, dan laat het velletje makkelijk los, ook verwijder je daarmee het vettige laagje wat altijd op de pruimenschil zit. Pruimen in een grote (1.5 l) weckpot,  200 ml Vodka 37.5%, 200 ml alcohol 96% en 400 ml suikerwater 450 gr/l erbij.

Nu nog een tijdje wachten voor we kunnen proeven… 😋