De zon schijnt hier in het Limburgse Heuvelland dat het een lieve lust is, het lijkt wel zomer – daar past een lekkere frisse salade bij voor de lunch.
Ik had nog wat Romaine sla liggen, samen met een sjalotje, kidney-bonen, mini zilveruitjes, wat olijven en een frisse dressing gemaakt van twee eetlepels mayo, scheutje goeie azijn en olie, wat peper en zout, twee theelepels scherpe mosterd en een lik honing – voilà, een heerlijke zomerse salade voor de lunch.